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酱牛肉不要再去买了

发布时间:2020-02-15 02:52:24
酱牛肉不要再去买了,学会这样做,方法简单,酱香浓郁,味道超棒

一提到牛肉,就能引起很多吃货们的反应,牛肉对于别的其他肉来说是非常受欢迎的,不管是现在的小孩子,年轻人还是老年人,都非常喜欢吃牛肉,牛肉的营养价值是非常丰富的,它的口感也是非常好的。而且它的做法也有很多。炒着吃,做成牛排,等等,不过,小编最喜欢吃的就是酱牛肉。

酱牛肉真的特别的美味,每次一吃都上瘾。但是呢,酱牛肉在外面卖的价格特别的贵,很多人都不舍得经常买,只是偶尔的吃一次,但是像我们这种吃货忍受不了怎么办?正好小编有一个朋友,是开饭店的,他们那里的厨师也非常的好,有时候小编就经常的跟他学几样家常菜,那么小编爱吃的酱牛肉当然要请教他一些做法啦。不然,出去买就太贵了。今天小编就把酱牛肉的做法,告诉大家。一吃就上瘾的酱牛肉,不要再去买了,在家也能做。学会这样做,方法简单,做出来的牛肉酱香浓郁,味道超级棒。

食材:新鲜牛肉1500克,黄豆酱200克,花椒,桂皮,冰糖,生抽,老抽适量,料酒,食盐,葱,姜,蒜,八角,香叶,冰箱,肉桂,十三香,适量。

第一步,我们在挑选牛肉的时候,最好是用带软筋的牛腱子肉最好。把买来的牛腱子肉清洗干净,用清水浸泡一段时间,把血丝泡出来,味道会更好。接着可以切成大块儿,准备牙签或者是竹签儿,在牛健子肉上插几个小口,这样有助于腌制。

第二步,我们准备一个,大盆,里面加入,生抽,老抽,料酒,十三香,再放入几片姜片,搅拌均匀以后,再把黄豆酱放进去,搅拌均匀,接着我们就可以把牛腱子肉放进去,均匀的裹上搅拌均匀的酱料,这样盖上保鲜膜。如果我们赶时间的话,可以放在冰箱里腌制2到3个小时的时间,如果我们想要让它更好的入味。我们就可以前一天晚上制作好腌制的牛肉,腌制一晚上,这样牛肉就会比较的有味。

第三步,腌制好了以后,我们准备一个锅里面,放入适量的清水,我们就把牛肉直接放进去。开始用大火进行煮制,记住一定是凉水的时候放进去牛肉,煮至沸腾以后,表面就会出现很多的浮沫,我们把浮沫撇去。

第四步,把浮沫撇去以后,我们就可以把牛肉连带着汤汁一块倒进砂锅中,进行煮制,在倒入砂锅中以后,我们就可以放入冰糖,放入葱姜蒜,还有剩下的所有的香料,剩下的香料我们可以用纱布包裹上。我们盖上盖子,进行小火煮制,大约煮制90到100分钟的时间。

第五步时间到了以后,我们可以加入一些食盐,老抽,进行调味儿上色。我们就可以改成大火收汁了。这样酱香浓郁,味道超级棒的酱牛肉就做好了。做好的酱牛肉,我们就可以直接食用了,或者是制作一些调料蘸酱吃。

制作酱牛肉的做法也非常的简单,所以以后,酱牛肉就不要再去买了,在家也能做,学会这样做,方法简单,酱香浓郁,味道超级棒。在冬天,我们就应该多吃一些酱牛肉,酱牛肉的营养价值是非常丰富的,它可以帮助我们补气血,强筋骨,补脾胃。它还可以帮助我们的机体提高抗病能力。而且现在的冬天那么的寒冷,多吃一些酱牛肉,还有暖胃驱寒的功效,在冬季是一个进补的佳品,虽然酱牛肉卖得特别贵,但是我们可以按照以上的方法自己做,以后,自己在家也可以做,酱香浓郁,味道超级棒的酱牛肉了,赶紧去试一下吧。

本文相关词条概念解析:

酱牛肉

酱牛肉,是一道牛肉食品。一般被认为是属于食品,在中国北方尤其受到欢迎。酱牛肉主要有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用,牛肉的营养丰富,富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳。

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